Frango xadrez rápido

Essa receita é de um frango xadrez simples, prático e fácil que qualquer um pode fazer.

Ingredientes:

• 02 peitos de frango cortados em cubos
• 02 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 01 xícara de pimentão cortado em quadradinhos
• 01 xícara de cenoura em rodelas
• 01 xícara de cebola cortada em quadradinhos
• 1/2 xícara de molho shoyu
• 1/4 xícara de catchup
• 1/4 xícara de vinho branco
• 3/4 xícara de suco de laranja

Modo de fazer:

Doure o frango na manteiga. Junte a cebola, o pimentão e a cenoura. Adicione o molho shoyu, o catchup e o vinho branco. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o suco de laranja, deixe ferver por mais 03 minutos e retire do fogo. Sirva a seguir.

• DICA: você pode adicionar outros legumes de sua preferência como brócolis, repolho, broto de feijão, etc.

Filé ao molho de mostarda

Essa foi a receita do sábado, mas como não pude postar ontem, hoje a coloco aqui. Eu me comprometi a colocar no mínimo duas receitas novas por semana, já que durante a semana o trabalho me impede de ir para a cozinha. Mas se por um acaso sobrar um tempinho...

Ingredientes:

• 600 g de filé mignon ou contra filé
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de conhaque
• 01 tablete de caldo de carne
• 03 colheres de sopa de mostarda
• 01 lata de creme de leite
• 01 colher de sopa de salsa picada
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Corte a carne em bifes com cerca de 01 dedo de largura e tempere-os com sal e pimenta do reino. Frite os filés, dois a dois, na manteiga, pois se colocar todos de uma vez eles vão soltar muita água e irão cozinhar ao invés de fritar. Depois de fritos, reserve-os. Junte o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de água fervente à gordura que ficou na frigideira, deixe cozinhar por 1 minuto, acrescente o conhaque leve ao fogo alto até ferver. Acrescente a mostarda e mexa bem, desligue o fogo, adicione o creme de leite, a salsa picada e verifique o sal. Despeje esse molho sobre os filés.

E as fotos??

Gente eu preciso confessar que o blog tem dado muito mais trabalho do que as receitas. Eu jurava que fosse mais fácil, cada dia é uma coisa que eu percebo que tá faltando e é uma luta pra resolver, já que os meus conhecimentos de internet são mínimos. Primeiro descobri que não dava para as pessoas comentarem, sem graça né, fazer um blog sem que as pessoas possam comentar, não tem graça. Consegui depois de muito sacrifício arrumar, e já tenho alguns comentários. Todos do meu irmão confesso, mas nada melhor do que ele que é meu degustador oficial pra comentar. Mas todos podem comentar. E as fotos??? Eu que não entendo nada de fotografia tirando fotos das receitas.KKKKK, olha mas eu posso garantir que as comidas estão mais gostosas que bonitas, não se prendam apenas nas fotos!!!

Escondidinho econômico

O escondidinho foi o prato de hoje, depois do feriado de Tiradentes e também do aniversário de Brasília. Parabéns cinquentona! Então, ontem fizemos um churrasco aqui em casa e como em todo churrasco, no final sobraram aquelas carnes hipersecas que ninguém quer comer, sendo assim fiz uma receita para que essas sobras pudessem ser aproveitadas. O resultado ficou delicioso, todos gostaram bastante e ninguém fala que é uma comida soborô!!

Ingredientes:

• 800 g de sobras de churrasco (carne, linguiça ou frango)
• 1 kg de mandioca cozida
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1 1/2 copo de leite
• 2 copos de água
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de fazer:

Em um panela refogar no óleo a carne e a cebola por uns 5 minutos. Depois adicionar a água e a polpa de tomate e deixar cozinhar por uns 20 min. ou até que a carne fique bem macia, se necessário acrescentar mais água. Enquanto isso, pegue a mandioca cozida e bata no liquidificador juntamente com o leite, deixando ficar na consistência de um purê. Leve o purê de mandioca ao fogo, acrescente a manteiga e o queijo ralado, verifique o sal e deixe ferver, mexendo sempre. Em uma travessa refratária coloque uma camada de purê de mandioca, as carnes cozidas, o resto do purê de mandioca cobrindo as carnes e finalize com queijo ralado. Leve ao forno 180°C por 10 min ou até dourar.

Bolo de Macarrão ( Macarrão gratinado)

Essa é uma receitinha do portfólio de receitas, o nome original é bolo de macarrão, mas tendo em vista que não se trata de um bolo e sim de um macarrãozinho gratinado (delicioso por sinal!) coloquei aqui do que se trata pra que vocês possam se situar. Essa foi a receita do almoço do domingão em família, todos adoraram, mas como não tive tempo de postar ontem, até porque tinha jogo do Mengão, estou colocando hoje a receita aqui. Beijos e até a próxima!

Ingredientes:

• 01 pacote de macarrão nº4 ou 5 pré-cozido
• 200g de presunto
• 200g de mussarela
• 100g de queijo ralado

Para o creme:

• 01 lata de creme de leite
• 04 tomates batidos no liquidificador
• 01 xícara de água misturada com 02 tabletes de caldo de carne
• 01 copo de leite
• 01 colheres de sopa de farinha de trigo
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola ralada

Modo de fazer:

Em uma panela refogar a cebola na manteiga por 2 minutos. Em seguida coloque a farinha e o leite misturando sempre e deixe engrossar. Adicione os tomates e água e deixe cozinhar por 5 minutos, apague o fogo e finalize acrescentando o creme de leite. Em uma forma refratária coloque uma camada de creme, o macarrão pré-cozido, presunto, queijo, creme, e terminar com macarrão, creme e queijo parmesão. Coloque em forno pré-aquecido a 200°C até gratinar.

Caçulé Abrasileirado (Cassoulet)

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão branco
• 02 peitos de frango
• 02 paios
• 250 g de bacon
• 1/2 kg de tomates maduros
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilhas
• 02 tabletes de caldo de frango

Modo de preparo:

Colocar o feijão de molho por pelo ao menos meia hora. Cortar o frango em cubinhos e cozinhar com o caldo de frango, reserve. Cozinhar o feijão na pressão por 35 minutos juntamente com o paio picado em rodelas finas. Em uma panela fritar o bacon cortado em cubinhos, reserve. Na mesma panela refogar a cebola picada na gordura do bacon. Adicione o bacon e o frango e deixe cozinhar por cinco minutos. Em seguida coloque o feijão e os paios. Coloque junto à mistura os tomates picadinhos e deixe o caldo engrossar, depois misture a ervilha, deixe cozinhar por mais dois minutos, desligue o fogo e enfeite com cheiro verde. Sirva com arroz e batata palha.

A primeira vez a gente nunca esquece!

Finalmente vou começar... Estava ansiosíssima para postar aqui a minha primeira receita. Um blog... Imagino que vai dar um trabalhão, mas estou super animada a compartilhar um monte de coisinhas gostosas e também aprender um tantão de coisas. Semana passada achei em casa um portfólio de receitas já meio antigo de um autor desconhecido, mas com várias receitinhas interessantes, não vejo a hora de testar uma grande parte delas e postá-las aqui. Então vamos deixar de enrolação e vamos lá!